“Ai clienti viene chiesto di suggerire incontri di servizio più tradizionali [and] E anche servizi basati su app, ride-sharing e app di consegna. “Dà la sensazione che la mancia sia ovunque, il che sembra essere il caso”, ha affermato Tim Self, assistente professore di ospitalità presso la Austin Peay State University di Clarksville, nel Tennessee.
In effetti, secondo NerdWallet, la pressione sulle mance è aumentata nell’ultimo anno Rapporto sul bilancio dei consumatori È stato anche riscontrato un sentimento ora noto come “ribaltamento di colpa”.
Soprattutto quando si tratta di richieste di pagamento con opzioni preimpostate che possono variare dal 15% al 35% per transazione, “ti senti sopraffatto dal senso di colpa”, ha detto Self.
“Tuttavia, non sei obbligato a dare la mancia”, ha aggiunto Self. “Alla fine, spetta al consumatore fare questa scelta, e penso che più persone si sentiranno a proprio agio nel dire 'no'. È qui che penso che il barattolo delle mance abbia più senso.”
GGI/Jimmy Grill | Immagini Tetra | Immagini Getty
Con inflazione, deflazione e inflazione, i consumatori vengono costantemente schiacciati, secondo Alex Skegos, CEO e fondatore di True Life Wealth Management a Tampa, in Florida, e molti sono stufi.
Spesso i consumatori si sentono obbligati a dare la mancia, ha detto. “Si basa sul senso di colpa di base.”
Skijus consiglia agli acquirenti, indipendentemente dal loro reddito, di prendere in considerazione la mancia quando si desidera esprimere gratitudine, ma non in ogni punto vendita, anche se richiesta. Alla fine, questo sarà ciò che spingerà gli imprenditori a ridurre gli importi delle mance suggerite o a eliminare del tutto le richieste di mancia, ha affermato.
“Le persone hanno paura di essere ostracizzate”, ha aggiunto, ma “mantenete le vostre idee”.
Alcuni stanno già tenendo duro. Secondo le ultime notizie di Toast Rapporto sulle tendenze dei ristorantiLe mance nei ristoranti a servizio completo e negli esercizi di servizio rapido sono diminuite nel quarto trimestre del 2023 rispetto a cinque anni prima.
Lasciando la mancia tramite carta di credito o pagamento digitale, gli ospiti dei ristoranti a servizio completo hanno lasciato in media il 19,4%, in calo rispetto al 19,5% del 2018, mentre le mance nei ristoranti a servizio rapido sono scese al 16% dal 16,6%.
Ma può dipendere anche dalla giornata. In media, gli ospiti tendono ad essere i più avari nel dare la mancia la domenica, e il numero di mance aumenta costantemente con il passare della settimana. Toast ha scoperto che il turno raggiunge il picco il giovedì, per poi diminuire nuovamente il venerdì e il sabato.
